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影片名称：sci论文官网网址

上映时间：2024年

影片类型：视频解说

影片导演：蓝志伟

影片主演：玛莉丝卡·哈吉塔,凯莉·吉蒂什,艾斯-T,彼得·斯卡纳维诺,Octavio Pisano,克里斯托弗·米洛尼,Danielle Moné Truitt,Ainsley Seiger,杰弗里·多诺万

资源类别：全集完整未删减版

资源更新：更新1080P

总播放次数：691



• 1食堂(👑)毛血(xuè )旺(🏖)(wàng )的(de )正宗做法(🐵)(fǎ )
• 2毛血(🌹)旺浇(jiāo )油的正(💋)确(què )方法(🥝)
• 3川(😖)菜十(🈲)大经典名(🎢)菜(cài )做法
• 4最近(😽)(jìn )网(wǎ(📖)ng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分(fèn )

1食(💶)堂毛血(xuè )旺的正宗(🈳)做(🧒)法

1黄豆(👸)芽(💈)一(🌳)(yī(😠) )把(🏴)放(🐌)入盆中宽粉一(🔻)把切(💫)成段(🔀)豆腐皮(pí )两张(zhāng )切成长条准(⛹)(zhǔn )备鸭血一块切(👦)成056厘(lí )米(👑)(mǐ )厚的薄皮(pí )放(🍙)(fàng )入盆中

2鱿(🌯)鱼须和鱿(🧚)鱼筒(🚮)(tǒng )各(🍳)一个先把鱿鱼须切成段(🧣)(duàn )再把(⏸)鱿鱼筒(💌)切下(🐣)来撕掉外膜在表(💗)面打(🔟)上(shà(🏥)ng )花刀(😢)(dāo )切成(😔)段放(🚗)进(💫)去小(🧜)(xiǎo )盆中

3准备(bè(🏴)i )着去处理(👏)好(👙)(hǎo )的鳝鱼一条先斩(🚁)去头部(bù(💞) )再切成(ché(🗂)ng )小段(🎚)和鸭(🏮)血放进一(yī )个(🎨)盆中(🍋)再舀入(🕳)切(💵)好的(🏖)鱿鱼(⛹)备用(😘)

4毛(🧖)肚二两左(😀)右(🥓)切(qiē )成长条(tiáo )一起放(fàng )入(rù )盆(💼)中小(xiǎo )葱一根切(🚗)成斜片生(shē(🐚)ng )姜一(😪)块(🔝)(kuài )切(💉)成姜(jiāng )片一起放入(❄)大碗(🍟)(wǎ(🌺)n )中再放入后(🛃)一小把(☝)红(🛒)干(🐷)椒一小(xiǎ(🌲)o )把麻(👚)椒(💡)(jiāo )取一(🍵)个(🖌)小盆盛有一把花椒和一把(👂)红(🍷)干(gàn )椒备用

5小葱几根(gēn )切成(🌙)葱花(🐢)放(🖼)进去小(xiǎo )盆(🤞)(pén )中蒜(💙)子几(🌠)粒拍扁切成蒜(🙀)(suàn )末和葱(📤)花放在(zài )一(🔉)起(qǐ )

等食(🥝)材备(bèi )好以后以(🤥)(yǐ )后我们开始烹饪(🥁)

6起锅(🍙)烧水水开(🚪)后倒(dǎo )入水黄(🐆)(huáng )豆(⌛)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用(🕌)勺子晃(🌂)动一(👤)下几(🌺)下(🤰)焯水一(🚂)分钟(zhōng )捞出(🙍)控水布袋中盆中

7等(😖)水(shuǐ )立即烧(🏥)开下次倒入毛肚(📚)鳝鱼(🥅)鸭(yā )血(xuè )和鱿鱼(🎻)加入到料(🐌)酒5克去(qù(🐌) )腥用勺子来回滑(huá )动(👣)几下使食(shí )材受热均匀(🤽)

8焯(✉)水一分(😭)钟捞出控水拔凉

9另(lìng )起锅添入(🐾)(rù(🚦) )一勺食用油油热(🤪)后(🐞)倒入(🕧)水葱姜和大料爆(🗾)香(👠)(xiā(📮)ng )加入(🐂)到麻(🎁)辣火(huǒ )锅料20克豆瓣(⛴)酱10克(🐅)翻炒化开炒出红(hóng )油(🔞)

10添(⤴)入适(♿)量(🌬)(liàng )的清(🌆)水参加(🏧)生抽10克(🗂)白糖(🚄)2克(🈯)(kè )胡(❌)椒(📓)粉(🏔)2克均匀搅拌化(🛳)开(kāi )调(dià(🕧)o )料煮(🦓)开下(💬)(xià )次全(quán )部倒入(rù(😻) )黄(➰)豆芽豆腐皮和宽粉(🔖)开大火(🚪)(huǒ )煮一分(fèn )钟

11加入到食(shí )盐(yán )1克(🐪)鸡(🗣)粉(🥒)2克老(🥢)(lǎo )抽2克(🐼)调底(🔇)色再(🍱)捞出(🗺)配菜(🌑)(cài )然后(🚳)取出盆中排第五(👹)(wǔ )等(dě(👤)ng )汤汁再(🎓)一次(cì )涌动后(💿)慢慢(màn )倒入毛肚鳝(📃)(shàn )鱼鸭血和(🥄)鱿鱼(🦔)

12开大火煮3分(🥅)钟(🔹)捞(💪)(lāo )出(💢)后盛(🥔)有(yǒu )汤(🤦)盆中(zhōng )

13再(zài )浇(🏆)上注(zhù(🐶) )意适量的原汤(tā(📄)ng )撒上少(shǎ(🌵)o )许蒜(suàn )末(🚎)(mò )和(⏮)葱花

14锅中(zhōng )留底(🌙)油添入半勺食用油(💘)倒(🉑)入花(🔒)椒(🔛)和红(hó(🎦)ng )干(gàn )椒迅速(🎄)再翻炒(🥚)炒出(chū )香味以(⛓)后关火(🏍)

15再(🐺)把热(rè )油(yó(🏹)u )泼在汤(🦗)盆中(zhō(🕣)ng )在一瞬间放出出葱蒜(🔯)的(de )香(🔓)味(🎟)到最(🐡)后(🎞)再(🛬)(zà(⚪)i )放上几(🤱)朵(🎟)香菜(🙇)单独(🎠)(dú )点缀

16那(⛸)样最好到这里这道麻(má )辣鲜(xiān )香的毛(🥒)血旺就做(zuò(🐙) )了了要会(🥃)了(🗜)就在家(🍅)试(shì )一(💄)下(🔝)吧

下面是(⏳)(shì(💈) )所(suǒ(📳) )会用到(🆒)的(🏜)食材和(⤴)调料

食(🧒)材豆(🧥)腐皮(🤼)宽粉鸭血(xuè )鳝(⏪)(shàn )鱼(🌮)毛肚鱿(👬)(yóu )鱼小葱黄豆(⏪)芽(✖)生姜红(hóng )干(👨)椒(💙)麻椒花椒

调(dià(🚙)o )料(🧢)盐鸡粉老抽料酒(🍸)豆瓣酱(jià(♍)ng )麻(📡)辣(☔)火锅(guō(🏽) )料(liào )

2毛血(🌯)旺浇(jiāo )油的正(zhè(🌑)ng )确方法(👮)

1方法一

1净辣(🤣)椒油(🔤)300克(kè(🕎) )郫县豆瓣(🍑)酱(🌏)约200克鱼(🗑)香味泡(pào )海椒约150克(kè(🌬) )精(🈚)细加(👴)工(gōng )花生(💭)油约(yuē )240千(🍜)克大(💧)葱100克(🐤)老姜100克洋(🚭)葱150克(💩)番(🕑)茄(🐲)沙(🏎)司约150克(kè )紫草(👙)20克(kè )红蔻10克(kè )香根(gēn )10克茴香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🕚)山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根(🛡)40克(📿)(kè )

2将郫(🍸)县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和(👐)鱼香泡海椒排斩成(🔴)细(xì )末(mò )盛入盆中再(zài )加(❓)(jiā )辣椒(🚚)粉洗净的(㊗)紫草和200克(🏯)清(qīng )水(🎨)调匀

3大葱(cōng )和老(lǎo )姜用刀(🧚)拍(🥡)松(🔇)拍松(😀)下(🌴)次(cì )炸(🥒)制(👅)时(🙈)容(🎿)易出(😃)味洋葱(cōng )切成48厘(♍)米见方的洋(🤴)葱块(🚠)(kuài )胡(🐏)萝卜(bo )切(🎇)大片香根茴香(👾)红(hóng )蔻桂皮香(xiāng )叶(🗳)甘草草果肉蔻和(hé )山奈(👏)用(🈸)清水(㊙)中浸(😞)泡(🍛)20分钟(⛩)冼净(🥀)捞出沥干控干(😂)或擦(🚖)水分(🎛)(fèn )待(👉)用

4炒(💕)锅(🚉)上火(❤)后(🏸)舀(😦)入300克经过(guò )精(🎌)制(🥪)花(📹)生油烧至三成热(🌒)时排列(liè(🗜) )盛(shèng )有大(⛺)葱老(🖍)(lǎ(💻)o )姜茴香香根(🛐)桂皮红蔻(⛱)香叶(⌚)甘(🎪)草草(cǎo )果肉(ròu )蔻山(⏸)奈(👋)用中小(xiǎo )火使(🧥)油温很缓慢(màn )增加至五成(😭)热小(🏹)火熬严重的限制(zhì )20分钟左(🔀)右吧待各料均(jun1 )被(🎃)烧至(zhì )金黄色(😶)而且(qiě )香(xiā(🧤)ng )味充分(🕰)融于油中(🤾)时(🏺)用(✏)漏勺捞(lāo )出料(🔋)渣弃之不用

5再上火把(💈)锅里(lǐ )的油烧热(rè(😥) )下番(📿)茄沙司用(yòng )小(😓)火(🤧)(huǒ )煸(👛)(biā(🥘)n )12分钟至油(🔋)色(🥤)发(🔇)红时再(💪)倒入其(🈵)余的精细(🛤)加(jiā(✂) )工(💌)花(huā )生油再左(zuǒ(🚒) )面参(🥙)加调匀(yún )的辣(🎙)椒粉(🕡)(fěn )豆(🚮)(dòu )瓣酱泡(pà(🚳)o )辣椒(🏰)紫(♋)(zǐ(⌛) )草及洋(🕎)葱胡(hú )萝(🎭)卜和香菜(🐎)根并不停顺同一(💮)方向搅(🦂)出

2做法二

1野山椒(😲)青(💂)(qīng )美人椒(〽)节(jiē(🗾) )各30克(🏙)鲜花(📝)椒(jiāo )8克(kè(🧒) )藤椒油(📀)3克盐2克(🤹)白(🏈)(bái )醋15克料(🧒)酒30克老姜蒜(🎑)各(🐾)9克干辣椒(jiāo )20克雪(🚿)碧香(🐌)料水150克(🥎)老油(yóu )50克芝麻(má )5克

2杀(⛅)鸭(🛸)子(zǐ )之前准(📔)备着(⏹)小半碗冷(🆕)(lěng )的(⛔)淡盐水再把(⏺)鸭(👗)血(🍕)就滴到(dào )碗里一(yī )边滴一边轻(qīng )轻搅(📎)动把(bǎ )水(📧)和(💨)血搅匀还(🌧)没(mé(📺)i )血液(👲)静置20分钟(🌹)半小(📠)时后(💛)凝化成(🌌)(chéng )块再放进(🐸)去热水(🔗)中(zhōng )蒸熟木盒切成小(🗿)块(🆑)即可

3将(jiāng )A料(🔞)飞水(🚓)猪肚心(🤖)(xīn )舌(shé )飞水后(🚄)洗(xǐ )净后煮熟(🏹)后(🐒)切片(🐹)鳝鱼加(😻)料酒醋(⚡)飞(🕤)(fē(👷)i )水(shuǐ )备用

4将潮州咸菜(📲)切(♓)厚(hòu )片加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放(😉)(fàng )鲜(🏏)花椒再(🎃)爆香加入雪碧香料(✌)(liào )水及清水(🚪)200克(kè )煮沸(fèi )调好味后(💩)加全部(🤚)原料烧至更加入味起(qǐ )锅

5将干辣椒(jiāo )节(jiē )青美人椒(😢)节(🐥)放在上面(miàn )将烧至六(🔸)成热的(🦃)(de )藤椒(⬇)油啊(🎺)淋在(❌)上面撒葱花芝麻(má(🚝) )再试(shì )一下

3做法(🎤)三(💖)

1食材(🍉)(cái )鸭血毛(má(💕)o )肚(dù )大(🐛)虾火腿肉豆芽(🔳)姜(jiāng )大蒜(👅)葱郫县(🏴)豆瓣(⚓)酱(🌌)(jià(😴)ng )蒜蓉辣(🖥)酱(🗑)火锅(🎓)底料(😫)生抽蚝油老抽白(bái )胡(🐚)椒粉鸡(👰)精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝(zhī(🐋) )麻(😽)

2我们先把大(⛴)虾(🥜)剪一下虾须(xū )然后再(🐶)(zài )把虾线可以去除(chú(Ⓜ) )碱(💢)水(🤷)冲(chō(✒)ng )洗干净(🚚)滴入几滴柠檬汁抓(🏚)拌均匀(♍)备(🧤)用(🐾)(yòng )

3打算一些火(🛄)腿(🎵)肉(ròu )后再切(🐬)成(😕)片放在盘中

4鸭血洗干净(📆)(jìng )切成片

5毛肚清洗(👒)干(🆖)净(🐦)切成(🕸)薄(💩)片然后(hòu )滴入半(bà(🙀)n )个(🚺)柠檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀

6大蒜拍(🚀)碎(🍰)剁(🚜)成蒜末香葱切成(ché(🆗)ng )葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净

7锅中(🖖)一并(bìng )加入适量(🏂)的食(🥧)(shí )用油(yóu )油(🍥)温(🐾)升高5成热时把(🥨)麻(má )椒(🖱)香葱(🎊)生(📁)姜大蒜(🛬)干辣椒(jiāo )放(fàng )入锅(guō )中(zhōng )炒出(♟)香味(🔭)

8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜(🗳)蓉辣(🏐)(là )酱火(⭐)锅底(🎗)料炒出(😠)红油(yó(🛺)u )舀(yǎ(🏽)o )入的清水(💋)大(dà )火(⛎)烧开

9汤中放盐白(🕉)砂糖生(📥)抽(⏳)(chōu )老抽(chō(🦅)u )蚝油(🌭)(yóu )胡(hú )椒粉鸡精料酒(🦌)煮开先(🍴)把豆芽放进汤中煮(zhǔ(⛔) )2分钟

10煮好的(🏬)(de )豆(👧)芽(yá(🈺) )捞出(🧣)放(⛑)入碗中再把(🌳)鸭血毛肚虾火腿肉(🥣)放入(🏟)锅中(📴)烫煮(zhǔ )煮熟后(🐫)捞(🕤)出来放(fàng )到碗中(zhōng )其余汤(🔀)汁(👕)(zhī )倒出

11最(🗺)后(😛)在(🍐)上面放(💍)上蒜(suà(🎬)n )末葱花辣(là(👮) )椒(jiā(🧡)o )麻(má(🤙) )椒白(🎊)芝(zhī(💀) )麻把烧热的(😷)油浇上(shàng )了即可(🤭)大(dà )快朵(⛓)颐(🙍)

3川(chuān )菜十大经典(🎤)(diǎ(🌵)n )名(🛩)菜做法(fǎ )

一(yī )麻婆(🏯)豆腐

食(shí )材

豆腐250克牛(🌍)肉(ròu )75克蒜(suàn )苗1根(♟)(gē(💀)n )豆豉(🎪)15克(kè )花(🔕)(huā(🏎) )椒粉3克(💼)黄酒(jiǔ )5克盐3克豌(🖋)(wān )豆(dòu )淀粉(👵)5克(🤳)花生油15克小(🏋)葱5克等

做(🤾)法

步(❌)(bù )骤1

将豆腐切成26厘米(🐹)见(🌸)方的(de )块后放加了(🎉)少(shǎo )许盐的沸水中过(🖕)一下(🎉)(xià )去除豆(dòu )腥味(wèi )然后(🎼)捞(🤧)(lāo )出用清水浸泡(🈲)豆豉等剁碎蒜(⛷)苗(🥔)切(🔩)段(duàn )姜切末新鲜(💟)(xiā(🏁)n )猪肉牛(niú(🙇) )肉切(📧)成(chéng )小(⤵)块或肉(📟)末

步骤(🔪)2

炒锅烧(🏣)热放油后放牛肉猪(🔕)肉(🗺)炒散(sàn )待(dài )牛(niú(🚆) )肉(🐂)馅炒(🕊)成金黄色(sè )放入豆瓣酱(😗)同(tóng )炒放(fàng )入豆豉姜(🐿)(jiā(🍑)ng )末辣椒(🐿)粉同(tó(🔝)ng )炒至(zhì )牛肉猪肉(ròu )上色效(xiào )果入(🗾)味(wèi )儿

步骤(🧒)(zhò(📛)u )3

下(📨)肉(ròu )汤烧开(🔪)加入豆(✏)腐(fǔ )煮(✂)3分钟(🥈)加酱油蒜(🐴)苗段糖(😸)用(🏂)盐调味再用湿淀(💉)粉芡汁盛出(🔽)后撒上(shàng )花椒面葱末(🛃)(mò(🏷) )表(🖐)(biǎo )就(jiù )行

二回锅肉(rò(📮)u )

材(cá(🛠)i )料五花(🧤)(huā )肉青(🕢)(qī(🖖)ng )蒜葱姜(🐉)蒜干(gà(🆘)n )红(🧕)辣椒(😞)花椒(🐕)豆(🏌)瓣酱糖(🐣)油

做(🐤)法

1带皮五花肉冷(🚹)水下锅加入葱段姜片花椒(jiā(🚋)o )78粒(🌎)黄酒(🌜)适量煮开

2撇净撇净煮(🚹)至八成熟木盒自然(rá(📺)n )冷(lě(🎚)ng )却(📡)筷子(💦)可再(🌎)插入即可

3将肉切(🥖)成(🌲)薄(♓)片(pià(🗽)n )姜(jiāng )蒜(🔮)切(🎁)片葱切成斜段

4将(jiāng )青蒜的红色部分(🔀)先用刀(dāo )拍(📓)一下(🔸)然后再(zài )完(🏁)全(quán )斜切成段备(🕛)用(🖼)

5炒(chǎo )锅上(🌟)(shàng )火(huǒ )加大多(duō )的(🐷)油煸(🎦)香辣(là(🌄) )椒花(🔂)椒(🎲)

6下入肉片煸炒至肉片(📆)颜(⤴)色(sè(🎪) )变(🥌)透(🤳)明(míng )边(🐲)缘微微(🏖)卷过(🙀)

7将肉拨到锅一边下(🤖)入豆瓣酱可以(🥝)先(📜)(xiān )切成小粒炒(🌺)出红油(🍽)

8适(👰)度地的加入(🍗)少许酱(🎶)(jià(😚)ng )油或甜(🍀)(tián )面酱(jiàng )调(diào )色与肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀

9下入青蒜点(😅)少许料酒糖调(🙎)(dià(📔)o )好(🥍)味道(✍)即可出锅

三(🦐)夫妻(🀄)肺片

食(shí(🏙) )材

牛肉100克(💀)牛(📸)舌100克(🚌)牛(🎧)头皮(pí(⬆) )100克(kè )牛(🏉)心(xīn )150克(💺)牛肚200克香料八(🏮)角三奈大(🥓)茴香(🥌)(xiā(🔭)ng )小(xiǎ(🔞)o )茴(🤤)香草(✳)(cǎ(🖌)o )果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油(🧐)辣(📯)椒花(🦂)椒面芝麻(má(🖼) )熟花(huā )生米(👬)豆(💥)油味精芹菜各(📢)适量

做法

步骤1

将牛(😡)肉切(qiē )成小片与牛(🔓)杂牛舌牛(🌚)心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净(🤭)(jìng )用(🛴)香(🎭)料(🌀)盐(🎈)花椒(🔇)面等各种(🚤)调料卤制先用猛(🎻)火烧开(❣)后集(🏔)体(🐥)土地登记小(xiǎ(🏟)o )火(huǒ )卤制到(🔞)肉料(🆕)耙(pá )而不(bú )烂然后捞(lāo )入再(🕗)晾(👅)晒(🤺)切成大(🤦)(dà )薄片备(🥏)用

步(🌆)骤2

将芹(qín )菜(cà(🛡)i )洗净后切成(👊)1cm长的段(😓)芝麻炒(🧔)熟和熟(shú )花生一起压成末备用

步骤3

盘(❣)中(🗺)放(💥)入后(🆒)切(💚)好的(♌)牛肉(😪)(ròu )牛杂再(⚫)参加卤汁(zhī )豆油味(wèi )精(💱)花椒面(mià(🍌)n )红油辣椒芝(🎣)麻(👚)花生(shēng )米末和芹菜(🔭)搅拌(📎)均匀即成

四(sì )辣子(💠)鸡

原料

整鸡一(📶)只或鸡腿一盒花椒和(🈴)干辣椒(🎰)14葱熟芝麻盐(🙎)味精料酒(😙)食用油姜蒜白糖淀粉

主料

鸡腿马耳朵(duǒ )葱(cō(😇)ng )干辣椒节花椒盐(🕳)胡椒(jiāo )味精(jīng )白糖(🍷)白芝麻醋(🍋)淀(🍉)粉(🐈)料酒(🔆)色拉油各(gè )适量

做(🐰)法

干(gàn )辣椒节去(🚌)籽后用白开水浸泡一段(😐)时间(jiā(👻)n )半(🍶)小时然(📅)后再(zà(🍈)i )捞(lā(🥁)o )出后(🛎)挤出水(🕗)分(fèn )水(shuǐ )放碗(⬆)里(🍷)加(🏰)淀(🛸)粉辣椒粉盐(♊)搅(jiǎ(😷)o )拌(bàn )均匀(🐘)五六(🏼)成(🏼)热五成热下锅炸(🚍)至(🎮)芝(zhī )麻微(⚪)黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生(shēng )抽玉(yù )米(mǐ )淀(😽)粉胡(👇)(hú )椒粉盐抓(🗒)拌均匀腌20分(fèn )钟(♈)然后(🏏)(hòu )再油烧(shāo )五成下锅小火慢(⏳)炸至(zhì )变面(🌑)金黄酥脆再捞出另起油锅(🐣)放(fà(🖱)ng )姜蒜花(🕸)椒(jiā(👋)o )豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡(🗒)块(🕯)儿和炸好的辣(🍆)(là )椒(jiāo )放半勺白糖半(🎻)勺(🛏)鸡精(🙎)翻炒均匀最(zuì )后放(🚪)葱(🎣)段大火翻炒(💄)(chǎo )出锅

五(wǔ )水煮(🚧)鱼

食材

鱼鸡蛋白(bá(🤟)i )糖干淀(⛔)粉(❌)料(liào )酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜片鸡精(👟)白(📓)胡椒粉(fěn )黄(👓)豆芽

做(🌨)法

步(🏺)骤1

将鱼(⏯)头剁(🐺)下并(🎥)之中(➗)飞(fēi )出(chū )分两半将鱼身竖放(❤)(fàng )用坚(🏁)硬锋(🏒)利的刀平(🈚)着(❄)将两整片鱼(yú )肉和鱼(yú )排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成注(zhù(👜) )意(yì )适量的鱼片(😎)(piàn )将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头(🚧)放一起备(🧓)用

步(🦄)(bù )骤2

将鱼片内(✉)(nèi )放一个蛋(🏆)清(💛)少许盐(😨)(yán )干(gà(🌠)n )淀(❔)粉(fě(🐤)n )和(hé )料酒拌匀

步(🧡)骤3

将(jiā(👾)ng )一(🕙)小碗(🍺)色拉(💥)油所有花椒(👸)和(hé )辣椒(🍯)全(🌺)(quán )部(🙅)倒(🤧)(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hò(😿)u )用铲子(zǐ )然(👿)后(💓)捞(🎬)(lāo )出一(👐)半(🌥)(bàn )的油和花椒(🛣)辣(là )椒(🔰)备用

步骤4

将火开大放(fàng )入拍(🍀)好的(de )蒜瓣(🕸)儿和(🏂)姜片儿出香味后将鱼头(🦀)鱼排向锅煸(🌼)炒(chǎo )两下倒入料酒(🗄)约一小碗(wǎ(⚓)n )盐半(🥍)调羹加沸(🎋)水三(🐘)四碗(🐌)(wǎ(😩)n )等(🎲)鱼(🐝)头汤(💿)沸(fèi )腾(té(🏅)ng )起来出味将鱼(🏰)片一片一(yī )片横(🚨)放(🛸)(fàng )到出水(🍼)(shuǐ )滚(⛅)的(🕗)汤(tāng )中鱼(🙀)片会(🎌)熟(📩)的迅速(🌐)出(😞)锅(👛)前后放适(😢)(shì )量(🧜)鸡(🏼)精(🕐)白胡(🧐)椒粉和(🗻)椒盐粉

步(bù )骤5

盆(🌧)中放(🐫)着(💸)(zhe )已焯(chā(🌧)o )好(🈚)的(de )黄(🛫)豆芽将(🤧)鱼(yú )片(pià(🎩)n )一这(👼)款(🔪)汤汤水(shuǐ )水(shuǐ )舀(yǎo )入此盆后来将那半(🔧)碗(wǎn )捞出后(✋)的辣椒(🤭)和油(🏸)倒在上(shàng )面

六鱼香(xiāng )肉丝(🎯)

食(🚌)材

主料猪(🙄)里脊(✖)

辅料青笋水发(🐶)黑木(🍶)耳(🌿)

调料(🎆)盐鸡(💯)精味精(🚾)白糖(🆑)陈醋鱼(📚)香11生抽老(🏇)抽(⚪)鲜(🛠)汤水水(🚣)淀粉兑成碗汁(🕵)

泡(pào )红(🤺)辣(là(🌓) )椒(jiāo )剁(duò )茸姜(🌚)米蒜米(mǐ )鱼眼葱

味型鱼香(🥈)特点咸(😜)鲜酸甜二者(🤥)兼备葱(✡)姜蒜香线条清(qī(🌞)ng )晰

做(zuò )法

步骤(zhòu )1

猪里(🈷)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🍅)盐(yán )料酒搅至上(🍿)劲后(hò(🏤)u )放水(shuǐ )淀粉搅匀封(😳)(fēng )油备用

步(🎿)骤2

起(😣)锅烧油(🚐)中(🗓)油温(🈵)滑肉(🕌)丝变白(bái )捞(lāo )出(🗑)后沥油(yóu )备用(💀)(yòng )

步骤(🗺)3

锅(👢)中留(🤓)底油(yóu )中油温(👊)下(🥑)(xià )泡椒(🚩)茸姜(📰)蒜米炒出香味(wèi )和红(🐸)油后后(👘)放(🆙)抚(📂)过(👓)(guò(🎀) )油的肉(ròu )丝(sī )翻炒均(♑)匀后淋入事(🚬)(shì(🥩) )先(🎁)兑(🦁)好(🔈)的(🏥)碗汁(zhī )放入葱(💏)粒(🙎)炒制芡汁收(🔦)匀葱(🚊)出香后起锅装盘再试(🏦)一下

七(🚁)宫保鸡(🕛)丁

原料(🎭)

主料鸡(🏒)(jī )脯肉(👲)225克花生(shēng )米(mǐ )50克

辅(🏁)料葱(🕉)45克(🎌)姜10克(📭)(kè )

调料(liào )干辣椒8克(👀)(kè(⏩) )花(👢)椒15克色拉油60克(🤖)盐(🔙)2克(🆙)料酒2克味(💄)精1克(kè )酱(🐯)油(🏙)65克(👁)白糖10克(📬)醋(🛺)7克水淀粉(🔟)22克(🏊)

做法

步(🤩)骤1

鸡腿(🌂)去(🔨)骨去(qù )皮(😢)(pí(🥢) )后冼净(jìng )用刀背(🔹)拍(🛣)松鸡肉切成15厘米大小的(🐾)丁姜(jiāng )和蒜(🐒)(suàn )切片葱(⤴)白切(🥛)成(👨)小(🈯)圈(🌉)

步骤(zhòu )2

鸡肉丁加入(🛎)少许(🌡)黄(huáng )酒一点点(🧢)(diǎn )盐(🍟)(yán )用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后(hòu )放干淀(📣)粉(📳)抓匀

步(🎫)骤3

将(🆗)糖(táng )米(⛅)醋料酒(jiǔ )生抽盐(🚛)放入容(📢)器中调成糊状(🥎)放(💦)入(⏳)(rù )葱(cōng )姜(jiā(👙)ng )蒜加入适(🤡)量(🏸)水制作成(chéng )料汁(🌚)

步(🐈)骤(zhòu )4

锅(🎖)烧热(🍏)倒入油(🔨)待油(yóu )温升高(🏹)7成热时放入后(😚)腌好的(🎙)鸡丁(🛍)翻(fān )炒至鸡肉变白(bá(🚡)i )盛(🤠)出(🚯)

步骤5

锅(🍟)中剩少(🧤)(shǎo )许油(🤒)(yóu )放入(🙉)花椒(🌷)干(🎫)辣椒用中(🛰)小火(😌)炒香后将料汁里浸(🕐)泡(🗳)一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞(🉐)出放入(🎀)锅(guō )中(🏣)炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅(🦉)(guō )中用(yòng )大(🐛)火炒30秒倒入(🔁)水(shuǐ )料汁(zhī )颜(yán )色变(biàn )富(🏪)(fù(🛳) )有光(guāng )泽(🦁)时组建(jiàn )辣椒油(🧢)最(🏫)后后(🥔)放(🏫)花生米再(🔼)试一(🐰)下

八(bā )开(kāi )水白菜

食(🌬)材

大(⚡)白菜(🗃)10公斤(jīn )每(měi )棵只(zhī )用极(jí )嫰(🔣)菜(💜)心部分老母(mǔ )鸡2500克(🕺)火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子200克排骨(gǔ )500克干(🚅)贝300克去皮(🌈)净瘦鸡脯(pú(💼) )肉(🧦)700克全(quá(♌)n )瘦猪(👜)肉(👗)(ròu )300克(🏮)盐10克(kè )料(liào )酒10克(😘)葱(📘)(cōng )50克姜10克(🥒)水(⛄)(shuǐ )4升(shēng )

做(🗒)法

步(bù )骤1

先熬(👩)好清(⏰)(qīng )水高汤将(jiāng )老母(🍛)鸡劏好洗(🍀)净(⛅)干贝浸发好(🌱)与清洗干净(📦)后(hòu )的(🔒)(de )火(huǒ(🈹) )腿蹄子(🍼)排(🏘)骨(gǔ )等(🕐)按类分(👻)别放入(rù )差别沸(🎎)水(🤶)锅中(👻)(zhōng )焯一下水清除掉(🍦)血水和(hé )杂质然后捞(🗾)出(chū )再用(🛳)水洗净一起放入后大(dà(🕟) )汤锅内加(😞)入清(📲)水姜(🤙)葱(🗂)烧开(kāi )后加(jiā )料酒(jiǔ )转小(🖤)火(🗺)慢熬3小时(🎋)

步骤2

同时把(bǎ )鸡(🥋)(jī )脯肉(🌗)及瘦(⬆)猪(😬)肉剁成蓉分别加适(😍)量水(🎞)调(dià(🤹)o )成粥状(🔔)待(dài )用(📒)

步骤3

汤熬(á(🙇)o )至3小时后用筛(🗝)(shā(🍻)i )子(zǐ )把大部分汤(🈲)渣浮(🗜)(fú(💙) )油隔尽把(➕)清汤(tāng )全(🤝)部(bù )倒(🦉)入另一锅(🤶)(guō )中(zhōng )烧开放(🈸)入猪(zhū(🚙) )肉(🏑)蓉搅匀转(😆)中小火待其渐渐(jiàn )聚拢(📸)肉蓉浮起用小漏(📓)(lòu )勺捞(lāo )净肉(🍲)蓉(🍇)后再把汤(🙆)再煮沸(🥙)(fèi )把(⏪)鸡(jī )肉蓉分2次按(😵)猪肉蓉的同时(📢)处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🤷)汤(tāng )色清新明净如水下盐调味待(🕣)(dài )用

步(🏓)(bù(🆑) )骤4

把汤(🏊)分成(🐣)(chéng )两锅(guō )择好至(🍺)嫩(nèn )的白菜心放(fà(🌺)ng )进(jì(🚪)n )其中(💼)一锅(🏪)高汤(🤯)灼(zhuó(🉑) )至七成(ché(⚾)ng )熟用清(🗼)水漂冷(🌫)用(yòng )细银(🚁)针在(zài )菜(💜)心上(shàng )疼时穿刺放(fàng )进漏(lò(🖤)u )勺中用原(yuán )先的高汤自上(🧟)淋下至(✌)使白(bá(😌)i )菜(🎶)心(🔮)烫(tà(🤥)ng )煮

步骤(👒)5

将菜心(🍜)垫在(🕯)碗底烧(shā(🈳)o )开(kā(🔉)i )另一锅高汤舀进(jìn )碗(✳)内(🎎)即(🏥)(jí )成

九(jiǔ )毛血旺

材(cái )料(🧚)

主料(🏕)鸭(yā )血白鸭500克(🧀)黄豆(🙁)(dò(😂)u )芽150克辅(🤜)料鳝鱼(🏹)100克(kè )水发毛(🙄)肚(🈳)(dù )100克猪(🎂)肉肥瘦100克火腿肠150克(📨)水发鱿鱼(🈂)50克黄花(🐾)菜50克木(mù )耳水(🏦)发50克(🤩)(kè )莴(wō )笋(📗)(sǔn )100克调料大(🚲)葱(cōng )50克盐3克(kè(🚉) )辣(là )椒红尖(🏄)干15克(kè )花(huā(🍍) )椒5克料酒(jiǔ(🔙) )10克味精(🔚)10克植物油(🕗)50克

灵(🍕)材(cái )毛血(🛴)旺是诸位加以(🏠)改(gǎi )进(💑)(jì(🐉)n )之(🛋)处(chù )加入到(🌸)(dào )了(📂)海参毛肚(🕐)鳝(📒)鱼肉(🏤)黄喉片午餐肉片

调(🐉)(diào )料(💪)辣椒麻椒等

做法

步骤1

将辣椒花(🔍)椒豆瓣(🍽)(bà(🏼)n )酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用(🐖)小火(🥃)(huǒ )翻炒香加汤熬(📞)(áo )煮(🌞)后(🚐)捞出后(🌠)渣然(rán )后(🚭)把放(fàng )进(🏵)(jì(🤛)n )去味精白糖(💊)醋等调料

步骤2

将主(zhǔ )辅料切片改(gǎi )刀飞水(shuǐ(🌃) )组建熬好的(🎣)红汤汁内烧开后然(🗼)后(👼)取(qǔ )出(➖)盛器撒入葱花

步(💆)骤3

将色拉油烧热放入花椒(☔)辣(🐶)椒(🔟)炝出(💝)香味迅(😲)速(😹)(sù )浇在上(🏪)面即成(🐾)

十(shí )东(dō(🚊)ng )坡肘子

原(🕎)材料(🏔)肘子一只葱姜蒜(🚾)冰糖桂皮香(🛂)叶八角五香(🐽)粉若干(gà(👕)n )

做法

1无火去掉(dià(🚬)o )后肘子(zǐ )皮上(⛅)残留的猪毛扔(🍹)到(🍢)沸水中煮(zhǔ(💅) )几分钟(🖲)去掉后污血和脏物然后再将肘(🙏)子(🌟)捞出(🍘)后用刀(dā(🏓)o )在(zài )其(qí )上(🖊)割几道口子那样(yàng )的(🙋)话熟得快

2新水烧沸放入(💤)后适(📖)(shì )量葱(🧕)(cō(🏮)ng )姜和香叶将去(🧗)处理好的肘(zhǒ(🦁)u )子煮(💭)到七(qī )八成熟捞(🕺)出上蒸锅

3蒸(⚡)肘子(🍫)是(🏿)个(🚝)关(guān )键(⛰)步(🔙)骤东坡肘子的(🔄)肥(🎓)而不腻(⚓)就(📢)靠(🙄)它了上锅蒸一个半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适(shì(🌊) )量(liàng )色(sè )拉油(🎵)烧热后(🏉)炒(🎛)葱(cō(🌛)ng )姜(🔕)蒜至出香味放进(🎋)去桂(📃)皮香叶八角翻炒(chǎo )然后(⛱)加(jiā )适量(👜)水水(shuǐ )量基本都(dōu )操纵(♿)在小(🅿)烧红40分(🎲)钟后剩一小(💀)碗为宜(🎧)再放(fàng )入若(🧦)干冰糖五香(🚤)粉两三勺酱油小火(🍯)渐(jiàn )渐(jiàn )烧(shāo )之后剩那一(🆚)小碗汤(tāng )汁(🦌)应该(🏻)是调料(liào )了

4肘子蒸好后装盘浇上(🔌)(shàng )刚调(dià(🌴)o )的调(📷)料表就(jiù )行

4最近(jìn )网(🍑)络清淡美食占巨(😤)一席之(🔚)地大家今天(🌘)分

香辣毛血旺的做法(😇)

主(🚟)料(✏)(liào )

鸭血(🎷)一盒

鳝鱼(⛲)一条

百(🍝)叶100克

毛肚100克

黄喉100克(kè )

卤肥肠100克

火(🗜)腿(tuǐ(🐟) )100克

黄(huáng )豆芽(🏺)100克(🖋)

辅料(liào )

葱(🅱)20克

姜20克(🍐)

蒜20克

干辣(là )椒50克

花椒(🔎)10克(😯)

麻椒10克

豆瓣酱50克

盐5克(🆒)

香(🤚)辣毛(má(🦂)o )血(xuè(🐣) )旺(🕢)的做(zuò(🈹) )法

1鸭(🌾)(yā )血黄喉火腿切(🖌)(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🗣)长(🗒)条儿葱切细条(tiá(👿)o )蒜姜(🔊)切片儿

2锅烧开水黄豆(dòu )芽(🎐)煮熟(🕓)捞出捞出沥(🍇)干(🔎)(gà(🐴)n )放(⚫)入(📏)盆(🏳)底鸭(🏚)血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好(hǎ(😞)o )后捞(lā(📀)o )出(chū )备(⌚)(bèi )用

3锅倒油(🦈)烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱(cōng )姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱(jiàng )炒出(🌫)红(😅)油(yóu )加适(shì )量高(♟)汤(🚴)盐大(🏣)火烧开

4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huá(🧑)ng )喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆芽上之后水(📼)烧开放(🏄)入百叶毛(🔚)肚(✏)火腿煮(🥦)30秒钟捞出(🏳)后(👀)

5蒜(🥛)片(🙋)放在(🚑)上(shàng )面(miàn )锅烧(♎)热(🎭)多(🔙)倒油

6油(yóu )热(rè )后(🥄)放(fàng )一小把(📆)(bǎ )花(huā(👵) )椒麻(má )椒和干辣(🥑)椒炸香后浇在上面去掉

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